特定非営利活動法人相双に新しい精神科医療保健福祉システムをつくる会｜地域活動センターなごみ｜訪問看護ステーションなごみ｜相馬広域こころのケアセンター｜福島県

健康診断を受け、減量を心がけるようにと考えた利用者さんがおりました。運動はすぐにとりかかるのが難しいし、食事制限もつらい…。そこで、考えたのが「鍋」です。鍋なら野菜もお肉も一緒に煮るだけ！手っ取り早くバランスの良い食事が摂れるのでは？と考え、鍋を作りました。

ご家族にも協力してもらい、お家にある食材を探すと、「賞味期限が近い肉がある。」「油揚げとなるとが残っていた。」「野菜炒めセットが見つかった。」等々、買い物をせずとも食材調達できました。

鍋用のストレートつゆを使い、食材を煮込み、完成。一見するとおでんのようにも見えますが、醤油の香りがとてもおいしそうでした。作った鍋は、その日の昼食にいただきました。

色々な栄養を摂れるだけではなく、冷蔵庫の整理整頓にも活用できる「鍋」。私も、様々な味付け、食材を楽しんでみようと思いました。(アウトリーチ　金澤)