特定非営利活動法人相双に新しい精神科医療保健福祉システムをつくる会｜地域活動センターなごみ｜訪問看護ステーションなごみ｜相馬広域こころのケアセンター｜福島県

2月のとある日、毎週伺っている訪問対象の方が「おせんべいを食べたい」といつも話していたので、自分好みの煎餅が作れるように七輪を用意して、対象の方とその御両親と一緒にみんなで煎餅を焼くことにしました。

訪問前に、上新粉に水を加えてよくこねて5分ほど茹でてから再度こねて、できたものを天日干しして生地を作りました。

訪問先では炭をおこして、網に煎餅の生地を乗せ、ひとつひとつふくらんでおいしそうな焼き色が付くまであぶり、仕上げに醤油やねぎ味噌を刷毛で塗るとジューっとおいしそうな音がしました。焼きたてのお煎餅はとても香ばしく、今まで味わったことのない食感でした。ついでに唐揚げ用のジャンボサイズの鳥肉をやきとりにして豪華な食卓になり、寒さも忘れるとても豊かな時間を過ごしました。（アウトリーチ　鈴木）